les produits de la ferme

L’Huilerie Avernoise produit différentes huiles en première pression à froid, des vinaigres et de la farine.

Vous pouvez passer commande par mail : contact@huilerie-avernoise.com ou par téléphone : 06 11 19 07 28

Nos huiles

L'huile de colza

L’huile de colza produite en 1ère pression à froid est excellente pour la santé car riche en Oméga 3 (bon pour le système cardiovasculaire).

Cette huile aux arômes de noisette et couleur or est réservée à l’assaisonnement des salades vertes, d’endives, les crudités (carottes, betteraves rouges, concombre). Vous pouvez l’utiliser également en mayonnaise, pour accompagner les crustacés. Elle se marie avec l’ensemble des vinaigres.

Colza et colza grillé.
Bouteille de 0,25L, 0,5L, 0,75L, 1L, 5L et en pulvérisateur.

L'huile de sésame

L’huile de sésame produite en 1ère pression à froid est une huile diététique et cosmétique.

Cette huile aux douces saveurs mentholées peut être utilisée en cuisson et en assaisonnement. Elle accompagnera le taboulet, les crudités, la salade verte (feuille de chêne, scarole…). Elle est également idéale pour vos pâtisseries comme le gâteau au chocolat.

Sésame et sésame toasté.
Bouteille de 0,5L, 0,75L, 5L et en pulvérisateur.

L'huile de Tournesol

L’huile de tournesol produite en 1ère pression à froid est riche en Oméga 3 et vitamine E (pour l’élasticité de la peau).

Cette huile aux arômes d’artichaut est utilisée en assaisonnement et en cuisson. Elle accompagnera les asperges, l’artichaut, les choux fleurs… Elle sera idéale pour vos mayonnaises. En cuisson, elle conviendra parfaitement pour rissoler vos viandes et pommes de terre sautées.

En bouteille de 0,5L, 0,75L, 1L, 5L et en pulvérisateur.

L'huile d'œillette

L’huile d’œillette ou huile de graines de pavot, est extraite d’une variété botanique de pavot somnifère (Papaver somniferum) appelée Œillette Papaver Somniferum Var, que l’on désigne aussi sous les noms de Pavot noir ou Pavot bleu.

L’œillette est l’une des fleurs les plus cultivées sur la planète. Il en existe plus d’une centaine de variétés et certaines d’entres elles sont comestibles.

Quelques gouttes d’huile d’œillette seulement raviront salades et concombre grâce à ses arômes de noix poivrés.

En bouteille de 0,25L.

L'huile de cameline

La cameline « Camelia Sativa » également appelée lin batard ou sésame d’Allemagne, est une plante de la famille des crucifères originaire d’Europe du nord et d’Asie centrale. Elle est cultivée en Europe depuis 3000 ans.

Cette huile aux arômes de légumes croquants avec une pointe de noisette est recommandée en diététique pour sa teneur élevée en Oméga 3.

Elle accompagnera délicatement vos salades et crudités et enchantera vos mayonnaises.

En bouteille de 0,5L et 0,75L.

LES AUTRES HUILES​

L’Huilerie Avernoise produit également de l’huile de pépin de courges et de l’huile de nigelle de Damas, proposées en bouteille de 0,25L.

Les coffrets & paniers

Nous vous proposons également
des paniers garnis composés d’un sachet de farine et de 6 minis bouteilles de 100 ml (Huile de tournesol, de colza, de colza grillé, de sésame, de sésame grillé, et d’huile de cameline.

Et des coffrets découvertes composés de trois minis bouteilles de 100 ml au choix, il peut être composé d’huile de colza, d’huile de colza grillé, d’huile de tournesol, d’huile de sésame, d’huile de sésame grillée, d’huile de cameline, vinaigrette, vinaigre de cidre.

Notre farine

Farine huilerie avernoise

Notre farine de blé est écrasée sur meule de pierre.

Elle s’utilise comme une farine traditionnelle pour vos gâteaux, pains, béchamels…

Vous la trouverez en version de type 110 ou complète, en 1kg ou 3kg.

Vinaigre et vinaigrette

vinaigre & vinaigrette

Nous avons réalisé pour vous une vinaigrette confectionnée avec des produits issus du terroir d’Ile de France.
Nous l’avons conditionnée en vaporisateur pour vos préparations à l’assiette ou en bouteille. Elle se conserve un mois au frais après ouverture.
Son goût sublimera vos salades de printemps qui nous tardent de retrouver dans nos assiettes ! 

Vinaigrette d’huile de colza en 0,5L
Vinaigre de cidre en 0,5L

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Retrouvez-nous à la ferme :

Huilerie Avernoise
Route de Théméricourt 95450 AVERNES
de 9h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00
et sur rendez vous au
06 11 19 07 28.
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